Stein Fluijt is opgeleid aan Artez Hogeschool voor de Kunsten in Arnhem en danst sinds 2011 bij Conny Janssen Danst. Hij was te zien in de dansvoorstellingen LIFE-LIVE! (2011), ZOUT (2011), HOW LONG IS NOW (2012) op locatie en DANS LOKAAL 1 (2013). Eerder danste hij bij dansgezelschappen Aalto-Ballet, Introdans en Compañía Nacional de Danza. Ook was Stein een van de laatste drie genomineerden voor de Dans Publieksprijs 2013.

Stein is naast danser ook fanatiek voetbalspeler. Samen met zijn vader en broer speelt hij wanneer mogelijk zijn wedstrijden voor S.V. Estria 3.